雞蛋與麵的完美結合 Q彈滑潤蛋黃麵麵食是許多人的經常選擇的主食之一,而如果在麵條如果加景觀設計入一整顆蛋下去會擦出怎樣的火花呢?位於頭屋派出所旁的楊文忠蛋黃麵,在地經營已有十多年的關鍵字排名時間,是頭屋一帶著名的老麵店,這裡的麵條中有加入雞蛋,讓麵條口感更加的Q彈。楊文忠蛋黃租辦公室麵從外觀看去相當老舊,屋舍已有三十多年的歷史了,但是裡面的蛋黃麵卻是在地人最愛的口感及室內設計味道。蛋黃麵講求麵條的獨特口感,其獨特之處在於加入雞蛋後的口感,以完美的比例混合麵粉與借貸雞蛋,吃起來口感相當的Q彈滑嫩,是在地很有代表性的小吃。楊文忠蛋黃麵除了提供湯麵、乾蛋澎湖民宿黃麵之外,更研發出更多吃法,如泡菜蛋黃麵可以增加湯頭風味,搭配Q彈麵條的口感,別具風味小型辦公室。另外,另一種蛋黃麵的創新吃法,將煮熟蛋黃麵在冷水沖泡一下,冷卻後的蛋黃麵口感更Q,再建築設計淋上獨家的涼麵醬,在夏天吃是相當清爽又美味喔。 苗栗小吃.楊文忠蛋黃麵:西裝外套http://037256125.travel-web.com.tw/苗栗市逍遙遊:http://360.travel-web.com.tw/ 引用【大花蓮民宿台灣旅遊網 TTNews 鄧智恆】
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